▼杖道つながり、九州の森山良樹、亜 矢子夫妻制作の新米をわけてもらった。わくわくしながら水に浸して二日、ちょぴっと芽がでたところで待ちきれずに炊いちゃった。

「新米のくせに」という本当の意味を思い知った気分よ。
これはねーおおいなる嫉妬の言葉とわかった↓。
この神々しさ、香ばしさ。

【10kg玄米を送ってもらう】


【青々した新米、冷蔵庫で二日置いて発芽米 に】



【圧力鍋で18分、蒸らして10分】


【炊立てディテール】



【保存は、家庭用のバキュームマシンで脱気】
　　　　（正確には、↑真空パックマシン）

【脱気された米ディテール】



★保存方法を、森山さんからアドバイスされた。
「新聞につつんで冷蔵庫の野菜室へ」という手もある。
次回は、精米してしおおむすびに。
本日は、まずは梅干でたべて、お弁当にする。
おかずは、ハンバーグ、トマト＋きゅうりのサラダ、蕪の浅漬け、玉子焼き。そしてごま塩かゆかりをごはんに（の、予定）。

★★気が向いたら画像あっぷする

AM.10:20 制作：しおむすびと今日のお弁当（杖道練習用）




蛇足：ムサビつながりの友人の話。
昔、亭主のための弁当つくり、仕上がりイメージをまずデッサンする（ちゃんとクロッキー帳によ）。構図を決めてから（笑）実際に弁当 箱を満たしてゆく、つまり入魂制作！。
でもなーなぜか離婚しちゃったなぁ。