▼砂糖をまったく加えない梅酒：泡盛梅酒は、うまいです。
泡盛のあの個性と青梅の毒が切磋琢磨ってのか？
３６５日、８７６０時間程度、攻防いただくと、梅の香りたかい梅酒が出来上がる。
漬け込んだ梅をそぉっと取り出してグラニュー糖で煮てる。
このまま、そぉぉっとヨーグルトなどに落として食す。
梅の種からは、さらに滋味深いエキスがじわーんと、汁る汁る汁る。
効く感じ。[m:59]
★簡単にレシピ
青梅 ２Ｋくらい
久米仙３０度、１．８Ｌ
以上を一年つける。
梅だけをホーローや土鍋などへ。
ひたひたに水を入れて、砂糖５００ｇくらい。
弱火でとろとろ美味そうな香りたつまで煮て火を止める。
煮沸したさまざまな瓶に分けいれて、しっかり蓋して、逆さにして脱気。
あとは、日日楽しむ。
親しい友への土産など。
以上
追伸：今年は、泡盛梅酒（日野産）２、（多摩産）１制作。
梅干は、お休み。